Våra fiskar och skaldjur
Hummer
Atlanthummer fiskas utmed Kanadas östkusten vid Prince Edward Island. Det tar upp till 6 år för en hummer att bli könsmogen. Då har den hunnit med att ömsa skal inte mindre än tjugotalet gånger och väger ungefär 350 gram. Om man vill veta hur gammal en hummer är så multiplicerar man vikten i kilo med 8,8 och lägger sedan till 3.
Den äldsta hummer som fångats vägde runt 20 kg och var sålunda cirka 180 år.
De första ”amerikanska” humrarna importerades till Sverige i början av 70-talet.
Vår hummer är fiskad och producerad i Kanada men måste dock kallar för Amerikansk hummer enligt Livsmedelsverkets riktlinjer.
Lat namn: Homarus americanus
